El Instituto de Biotecnología, tiene el gusto de invitarlos al seminario que presentará el Dr. David Esteban Torres Montañez, sobre “Evaluación fisicoquímica y funcional de un dextrano de origen microbiano”, el jueves 12 de junio a las 8 am en el auditorio del IBUN. El Dr. Torres, es Nutricionista y Dietista de la Universidad Nacional de Colombia, Especialista en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Su trabajo de investigación, se enfoca en la aplicación del dextrano en matrices sólidas y líquidas para evaluar sus propiedades funcionales y su capacidad para formar soluciones viscosas, actuar como agente espesante y estabilizante y también por sus propiedades anticoagulantes y su biocompatibilidad..
Agradecemos su participación y la divulgación del seminario. Les recordamos que la conferencia es de una hora y se podrán unir al seminario por MEET, a través del siguiente enlace:
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